肥牛抱蛋

食材

• 肥牛，适量
• 洋葱，适量
• 鸡蛋，2颗
• 生抽，适量
• 蚝油，适量
• 白糖，适量
• 淀粉，适量
• 清水，适量
• 葱花，适量
• 芝麻，适量

做法

炒肥牛

1. 锅中不放油。
2. 加入肥牛。
3. 煎炒变色盛出备用。

炒洋葱

1. 用煎出的牛油炒香洋葱。

回锅调味

1. 肥牛回锅。
2. 倒入生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水调的酱汁。
3. 煮1分钟。

抱蛋

1. 淋入2颗蛋液。
2. 小火焖至蛋液凝固。

出锅

1. 撒葱花。
2. 撒芝麻。

备注

锅中不放油先炒肥牛，用煎出的牛油炒洋葱，酱汁煮1分钟后淋蛋液，小火焖至蛋液凝固，最后撒葱花、芝麻。视频未给各食材具体用量，鸡蛋除外，均为适量。