口蘑炒鸡腿肉

食材

• 鸡腿肉，适量
• 口蘑，适量
• 蒜子，适量
• 青红椒，适量
• 洋葱，适量
• 盐，适量
• 黑胡椒，适量
• 姜丝，适量
• 生抽，适量
• 淀粉，适量
• 食用油，适量
• 蚝油，适量

做法

腌制鸡腿肉

1. 鸡腿肉加盐。
2. 加黑胡椒。
3. 加姜丝。
4. 加生抽。
5. 加淀粉抓匀。
6. 加食用油。
7. 腌制10分钟。

炒香煎肉

1. 油热放蒜子炒香。
2. 下入腌好的鸡腿肉。
3. 煎至金黄。
4. 盛出备用。

炒口蘑

1. 另起锅。
2. 倒入蘑。
3. 炒出水。

回锅调味

1. 倒入蒜子。
2. 倒入鸡腿肉。
3. 加蚝油。
4. 加黑胡椒粉调味。
5. 倒入青红椒。
6. 倒入洋葱。
7. 翻炒入味即可出锅。

备注

鸡腿肉用盐、黑胡椒、姜丝、生抽、淀粉抓匀，加食用油腌制10分钟，油热放蒜子炒香，下鸡腿肉煎至金黄盛出备用，另起锅倒入口蘑炒出水，倒回蒜子和鸡腿肉，加蚝油、黑胡椒粉调味，倒入青红椒、洋葱，翻炒入味出锅。视频未给各食材具体用量，腌制时间除外，均为适量。