辣椒炒鸡蛋

食材

• 鸡蛋，4个（不打散，整颗下锅）
• 青椒，适量
• 红椒，适量
• 葱，适量
• 蒜，适量
• 食用油，适量
• 盐，适量
• 生抽，1勺
• 豆豉，1勺

做法

食材准备

1. 鸡蛋不打散，整颗备用。
2. 青椒、红椒切段。
3. 葱、蒜切好备用。

炒鸡蛋

1. 锅中油热。
2. 直接倒入4个整颗鸡蛋，不要打散。
3. 炒香。
4. 盛出备用。

炒辣椒

1. 锅中下葱、蒜。
2. 下青椒、红椒。
3. 加盐。
4. 炒断生。

回锅调味

1. 炒好的鸡蛋回锅。
2. 淋入生抽1勺。
3. 加豆豉1勺。
4. 炒匀。

装盘

1. 炒匀出锅。
2. 盛入盘中。

备注

关键是鸡蛋不打散，油热后整颗直接下锅炒香再盛出，之后与炒断生的辣椒回锅，加生抽、豆豉炒匀，简单又下饭。视频字幕为“生抽 酱油 一勺 豆豉”，画面为淋入一小杯深色调料、加一勺豆豉，写稿按生抽1勺、豆豉1勺处理；青红椒等具体用量视频未给，均为适量。