千张肉卷

食材

• 肉末，适量
• 豆腐皮，适量
• 葱花，适量
• 姜末，适量
• 胡椒粉，适量
• 生抽，适量
• 鸡蛋，适量

做法

调馅

1. 肉末加葱花。
2. 加姜末。
3. 加胡椒粉。
4. 加生抽。
5. 加鸡蛋。
6. 抓匀入味。

卷制

1. 肉馅在豆腐皮上摊平。
2. 卷起。

蒸制

1. 水开上锅。
2. 蒸20分钟。

装盘

1. 切段。
2. 装盘。
3. 放蘸料。

备注

视频未给各食材具体用量，均为适量；视频里这道菜没加油、没加盐，生抽和胡椒粉调味，不后添油盐；蘸料配比视频未讲，按成品画面为蒜蓉辣椒油类，不编具体配比。