三宝素斋

食材

• 黑木耳，适量
• 小香菇，适量
• 粉丝，适量
• 腐竹，适量
• 姜，适量
• 山茶油，适量
• 开水，适量
• 生抽，一勺
• 老抽，半勺
• 盐，一小勺
• 松鲜鲜，适量
• 淀粉，两勺
• 清水，少许

做法

泡发

1. 黑木耳、小香菇、粉丝、腐竹，提前用温水泡软。

炒香菇

1. 起锅倒入山茶油，下姜片和小香菇，先翻炒两分钟，炒出香味。

炒木耳

1. 再下木耳，继续翻炒两分钟。

加水慢煮

1. 加适量开水，水开后下粉丝、腐竹，盖上锅盖，焖煮八分钟。

调料汁

1. 等煮的时候调个料汁：一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、松鲜鲜、两勺淀粉、少许清水，搅拌均匀。

收汁

1. 煮好后倒入调好的料汁，大火收汁，就可以吃了。

备注

香港一家素食餐厅的招牌菜，主播在朋友家第一次吃到。爽滑鲜香，超下饭。料汁的勺数是讲话里给的，主食材没给具体量，一律写适量，不编量。