酸汤水饺汤

推荐度：👍👍

食材

• 葱花，适量
• 香菜，适量
• 蒜末，适量
• 紫菜，适量
• 辣椒面，适量（没有辣椒面时，热油泼照做，泼完后加老干妈或少许辣椒油补辣，二选一）
• 白芝麻，适量
• 热油，适量
• 盐，少许
• 鸡精，少许
• 生抽，适量
• 陈醋，适量
• 香油，适量
• 虾皮，适量
• 饺子，适量
• 饺子汤，适量

做法

调酸汤

1. 碗里放葱花。
2. 加入香菜。
3. 加入蒜末。
4. 加入紫菜。
5. 加入辣椒面。
6. 加入白芝麻。
7. 热油一淋，激出香味。（没有辣椒面时也照淋，泼完后再加老干妈或少许辣椒油补辣。）
8. 加入少许盐。
9. 加入鸡精。
10. 加入生抽。
11. 加入陈醋。
12. 加入香油。
13. 最后加入虾皮。

煮饺子

1. 水开后把饺子下入锅中。
2. 中小火煮熟。

兑汤盛出

1. 盛两勺饺子汤进碗里，调匀。
2. 把煮好的饺子盛进碗里。

备注

饺子随便来点，馅是什么已经不重要了，关键是这碗酸汤。视频原方没有具体分量，均为适量，可按口味调整。热油泼是精华，一定要做，能激出香味；没有辣椒面时，热油泼照做，泼完后加老干妈或少许辣椒油补辣。