洋葱炒牛肉
食材
- 牛肉，适量
- 洋葱，适量
- 姜，适量
- 蒜，适量
- 小米辣，适量
- 青辣椒碎，适量
- 辣椒粉，适量
- 盐，适量
- 葱花，适量
- 胡椒粉，适量
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 地瓜粉，适量
- 花生油，适量
- 食用油，适量
做法
腌牛肉
- 牛肉切薄片，加胡椒粉、生抽、老抽、地瓜粉、花生油，抓匀腌制一下。
滑牛肉
- 起锅烧油，下入牛肉，迅速滑散，断生盛出来。
炒洋葱
- 把洋葱下入锅里（锅里留着滑牛肉的油），翻炒断生。
- 加姜、蒜、小米辣、青辣椒碎、盐、辣椒粉，翻炒出辣椒的香味。
回锅出锅
- 倒入牛肉，来点生抽，撒一把葱花，继续爆炒几下，就可以出锅了。
备注
牛肉嫩滑多汁又入味，洋葱脆甜，裹满酱汁，鲜嫩爽口，每次上桌都能光盘。讲话里没给任何食材和调料的具体量，一律写适量，不编量。
