杂蔬鸡蛋炒刀削面

食材

• 刀削面，适量
• 鸡蛋，适量
• 西红柿，适量
• 油菜，适量
• 洋葱，适量
• 绿豆芽，适量
• 蒜末，适量
• 老抽，适量
• 香油，适量
• 食用油，适量
• 盐，适量
• 鸡精，适量
• 生抽，适量

做法

煮面

1. 刀削面煮熟。
2. 过凉水。
3. 放一点老抽。
4. 放一点香油。
5. 抓匀。

炒鸡蛋

1. 热锅热油。
2. 倒入鸡蛋液。
3. 炒散。

炒蔬菜

1. 下西红柿。
2. 下油菜。
3. 下洋葱丝。
4. 下绿豆芽。
5. 大火炒断生。

调味

1. 加盐。
2. 加鸡精。
3. 加生抽。
4. 调味。

炒面

1. 刀削面放进来。
2. 大火炒匀。

出锅

1. 放蒜末。
2. 炒匀出锅。

备注

刀削面先煮熟过凉水、放老抽和香油抓匀；鸡蛋炒散，蔬菜大火炒断生，调味后刀削面回锅大火炒匀，最后放蒜末。视频未给各食材具体用量，均为适量。